Asiamarché france Glutamate Ajinomoto
Le Glutamate fabriqué en France AjinomotoVoici une description reprise du site Ajinomoto :Le glutamate (substance umami) est un constituant important des protéines alimentaires (légumes et viandes). De plus le glutamate libre est naturellement présent dans de nombreux aliments comme les viandes rouges, les volailles, les fruits de mer et les légumes. Les tomates sont particulièrement riches en glutamate, et c'est une des raisons pour lesquelles elles sont très utilisées dans le monde pour donner à une grande variété de plats, de l'umami.
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